椒糖 SUCREPICE（5区） / 用户点评

sucrepice 掌柜 : 哈哈，谢谢亲经常来光顾，今天我急着出门了，不知道他们今天量给的足不足！要是不足下次补上！！

masuosuo : 我也有同感 水分太多吃不饱

wiskytp : 同觉得蛋糕水分变多了，都不成形

sucrepice 掌柜 : 亲，如果是有很多整颗的花椒，那你是不是选了牛肉干或者干煸肥肠浇头啊？这两款的味道就是要用很多花椒辣椒炒出来的，其它的浇头就没有什么花椒。p.s.亲如果不喜欢吃麻味，可以点单时说明，汤底里也可以不加哦

sucrepice 掌柜 : 这位客人，如果真的是太咸，您可以当时要求更换或者加汤什么的....对我们的工作失误表示抱歉。但是对于刷卡的事情，我想我的店员没有太多过错。大部分餐馆或小商店都会规定自己的刷卡额度，连陈氏这种大超市都有起刷额的。我们也白纸黑字写了说明。做这个规定是因为你一旦选择刷卡我们商家会被征收高额的手续费，如果你刷的中国卡，手续费更是翻倍！所以，我想无论你去哪家店提出刷卡后给你返现金这种要求都会被拒绝的吧。而我员工的态度问题，如果是因为你非要要求他给你刷卡返现金，或许也是真的让他比较无奈而对你有所怠慢，我在这里再次给你道歉

sunny : 看不下去。。。太极品了

sucrepice 掌柜 : 这位亲，先在这里对你说一声抱歉，特别是蛋挞的问题。我会特别强调让她们以后一定在堂时的时候保证蛋挞是热的！小面强调的是麻辣鲜香，并不是一味追求超级辣，所以我们家的辣椒确实一直没有用特别辣的，更没有为了辣去加些不必要的添加剂。但是如果油辣子焦了发苦，可能确实也是某一次做油辣子的时候火候过了，你又要的特辣的话，就尤其明显。但是这种情况还是极少的。以后会更少。这几天我们又调整了一下我们的小面味道，其实我个人觉得真的有慢慢做到了重庆小面的精髓：麻辣鲜香！希望你能对我们保持信心再来尝试一次，谢谢

sucrepice 掌柜 : 谢谢亲对我们甜点的肯定，小面的味道不足是指咸淡吗？因为前一阵子老有客人说咸，所以我让师傅注意一下，然后最近似乎又有点过淡...我会再调整的。抱歉。我们的抄手酸辣粉还有汤面米线系列到目前一直还是9€10€，小面正常来就➕1个浇头也就是10€出头，可以说都是同类型店铺里最优惠的了....至于抄手，云吞和抄手本来就是同样的东西在不同地方的叫法。而且我们重庆的红油抄手本来就是带汤的啊……

白给仙女TZ : 汤也不应该是那种清汤吧…云吞是捏起来的 抄手应该是和馄饨是一种东西 是两头到中间捏起来裹的吧 南方人分这个还是分得清的QAQ

sucrepice 掌柜 : 清汤.....难道亲点了红油抄手不加辣...那就是清汤抄手了啊……其实抄手的包法很多种，怎么包都行……如果硬要像你这么区分抄手云吞馄饨的话，我们家的包法还真是你的分类中的抄手的包法....

白给仙女TZ : 应该是汁…或者酱 不是汤啊 想哭哭

sucrepice 掌柜 : 亲，前一阵子我真的疏忽了，是我们师傅烤的欠火候了。现在已经调整好了，应该不会再出现这个问题了。亲可以下次再来尝一尝，我送你一小份，再反馈反馈意见

sucrepice 掌柜 : 这位亲，不知道你是否今天光临的。今天算是本店有史以来最忙碌的一天。也许有招待不周的情况，请见谅。不知道你说的一次不如一次是指的我们的餐馆部分还是甜点部分？所以我只能以我们最近的经营出品情况给你解释一下：我们餐馆的味道也许没有达到最好，但是一直在改进在进步，正常情况我们的面量是很足的，如果有真的少的离谱的时候很有可能是忙中出的乱子，确实有问题我自己也看得到，我自己都会给客人再加量，要是我没有看到，大家也可以自己提醒我。最近越来越忙，我想也是众多客人们越来越对我们面馆的肯定吧。至于甜点部分，我们一直追求的是健康新鲜，基本都是客人预订了当天制作，味道我只能说见仁见智了，不过不管当面评价的客人，还是巴黎寻味里的评价，一直都是对我们的甜点好评的居多。蛋糕体还是比较扎实的，实在不可能一掐就没有了，而新鲜程度更是工厂制作好后陈列在店里卖的店不能比的。或许还有许多我自己也没有发现的不足，也希望客人把问题说的更具体一点，方便我们改进

masuosuo : 以前经常订你家的甜点 刚开始觉得还行 后来发现蛋糕卷不实在 口感不是很密实 我也不懂 估计是水放多了 软塌塌的 相比倒是红豆绿豆饼比较实在 味道也不错。至于小面什么的，量真的太少，肉更少！你们忙我们都能理解，分量和味道是一个店的灵魂啊。希望能改进！

土豆泥 : 我最近也深有体会那个榴莲肉松蛋卷不如以前，首先榴莲少得可怜，其次就是蛋卷有蛋腥味了，而且特别软，特别不好拿，我也是定过很多很多次了的老客户了，希望能有所改进吧

sucrepice 掌柜 : to masuosuo:亲，面量的问题如果三两都太少很可能是当次挑的不均匀，浇头的问题我得着重道歉，我也知道我们厨房有时有这个偷懒想少做所以少给一点的问题存在，我会更严格的监督的！不好意思哦！然后关于蛋糕卷，9月初装修完恢复营业后因为换了烤箱，刚开始对新烤箱的性能有些没有摸准，确实有烤的火候不够好的时候。但是如果亲是在9月之前就觉得我们的卷不好吃，那可能亲是真的不喜欢戚风蛋糕卷这种绵密细腻的口感吧……

sucrepice 掌柜 : to 土豆泥：谢谢亲的宝贵意见，蛋腥味这个问题最近发现有两个客人反应，我会注意一下找找原因。榴莲肉松里的榴莲，因为成本问题其实一直就是夹在中间的一块儿..每一分的用量我们没有减反而有增加，但是也许肉松加多了，也许手工放的时候没有放均匀，或许做东西的姑娘当次的某些状况....我只能说还是我的监管可能没有做好...但是我们本来就是定做，亲下次可以提醒我们注意榴莲的量，或者可以加钱加榴莲的哦。然后回到和上边客人一样的问题，蛋糕如果太湿拿不起来，我觉得这样的情况真的应该在9月到10月间可能出现过几次，因为烤箱的性能起初没有掌握好。但是现在已经恢复正常水平了哦

sucrepice 掌柜 : 抱歉让你失望了，可是很想知道你说的冻粉到底是什么.....小面有二两三两之分，很多小姑娘二两都吃不完，饭量如果比较大建议点三两，贵1€，经常量多到大个子男生都吃不完。我们的肥肠一直也给的挺实惠，干煸肥肠因为干了体积缩小视觉上偏少，可也绝对足够3€的价值的哦。

xianren : 记错了名字，是叫凉糕。卖相很好，但真的不好吃。如果是自己一个人说口味不好吃就算了，同行的几个人都这么说。失望而归，不会再光顾。