椒糖 SUCREPICE（5区） / 用户点评

sucrepice 掌柜 : 谢谢亲对我们食物的肯定。对于服务的不周，首先我要做出诚挚的道歉。不过我还是需要澄清两点：1、我们的纸巾是放桌上给客人无限供应的。不忙的时候我们会到处走走看哪桌快用完了及时补上一包。忙起来有时候真的顾不上，会遗漏忘给，但是客人找我们要我们肯定是一包一包让客人拿走随便用的。其实不知道亲有没有注意过巴黎的这么多麻辣的餐馆就算吃火锅的店也只是每人一张纸巾，用完再要也顶多再给一张。总体上来说我觉得我们店里在纸巾供应上还是比较人性化的。当然经常忙起来忘给这一点确实该我们自己检讨改正。2、我们肯定绝对不会专门给客人乱上菜的。但是有时候点单失误，厨房出菜看错，最有可能性的是前台出菜时出错桌，真的是时有发生。很感谢有些客人及时告知我们的失误，但也有很多客人可能吃了两口才发现错了，那也没关系，我们要么送给客人吃，要么客人吃不了这么多的时候我们会给他倒掉重做。但是如果亲是发现错了但是什么都不说继续吃掉，那我们真的没有办法判断是哪个环节出了问题。当然我也感到非常抱歉。如果亲愿意下次再来光顾我们店里，请把这个事情告诉我，我一定对上一次的错误做出补偿。

sucrepice 掌柜 : 对了，对于小哥的服务，亲，真的，近期这个小哥是我找的这么多服务生里最受客人满意的，态度谦和很会客人考虑，礼貌周到。但是我想亲应该是最近两天来吃饭的吧？最近两天店里特别特别忙，真的不是我们存心慢悠悠，是真的忙不过来....实在抱歉！我会继续注意改进我们店里的服务态度的

suffren : 椒糖的回复看上去很客气，但是纸面的背后其实是在指责客人难伺候。我说的就是椒糖的服务质量需要提高，椒糖的回复再一次映证了我的说法。没有纸巾，谁让你不问前台要呢？上了没点的菜，谁让你不说呢？小哥服务态度不好，大家都说好，就你说不好，那说明你难伺候呢。真正的就忙着指责顾客了，没有反思一下自己的问题。餐巾纸，为什么上菜的时候不先每人配两张呢，之后顾客需要再要呢？上了没点的菜，为什么不考虑要求服务员每次点完后核对一下呢。顾客不是每一次都方便指出来的。小哥态度不好。大家都说好，就代表着小哥那天一定是没有给我甩脸子么？给客人诚恳地道个歉就那么难么？与其找理由，推诿自己的过错，不如说说相关的改进办法。本来这种事情过也就过了，而且看着他一遍又一遍重复地犯错而不自知，这是最好不过的了。但是最后想了想，还是说一说，不为别的，为了让其他顾客的体验好一点。

sucrepice 掌柜 : 亲，我不知道为何我这么真心的回复在你眼里就成了通篇指责客人……1，纸巾我们没有给客人一人配一张，是因为我们直接放了一包有时两包在桌上让客人随意抽取。我只是补充说明忙起来没有顾得过来的时候，客人可以直接找我们要。2，如果给你上了没有点的菜，还收了你的钱那绝对一万分是我们的过错！我真心给你道歉。我的回答是我们一旦遇到这种情况的处理办法。我肯定会提醒店员以及我自己以后点菜出菜要更加小心。但是总避免不了还是有出错的可能。但是如果我们自己没有发现错误客人自己也不提，这个真的就没有办法及时改正啊！3、我为我的员工解释几句是我真心觉得我难得找到一个比较合格的服务员，但是我也不是为他这一次的服务做辩解，我也对你解释了天热人多，真的是我们招呼不周。或许像亲你说的一样，当天他真的态度有问题，有人提出来了，也是给他一个惊醒帮助他改正。无论如何，再次抱歉，并且谢谢你的意见。

sucrepice 掌柜 : 亲，抱歉....可能最近真的是天气热，我们店里又装不了空调，大家都比较焦躁。平时店里跑堂的小哥和小姑娘态度还是不错的.....小姑娘可能笑容少一点，不过对客人还是很客气的。当然服务上我们店里的员工好像一直做的不够好，我们会尽量改进，尽量更注意细节。至于味道上，我承认和我们重庆当地的小面的味道还是有一点差距，我也一直在试着尽量改进的更好。但是我们店里除了小面还有凉面凉拌米线米粉这些适合夏天的产品，以及酸菜肉丝米线，酸汤肥牛米线，以及一些不辣的番茄丸子香菇炖鸡一类的....其实味道也都不错，欢迎亲下次来试一试别的菜色

sucrepice 掌柜 : 亲，我们的酸汤肥牛是卖的12.8一份....不过也许厨房有出的量不稳定的时候。谢谢你的提醒，我会周三去和厨房强调一下，一定要保证分量！至于蛋黄酥，亲可能不清楚在法国有些亚洲的食材价钱比国内高多了....比如我们用的蛋黄是1€一个，蛋黄酥里的肉松还有紫薯芋泥这些都是价格非常高的食材，加上中式点心制作繁复，所以蛋黄酥的定价和成本比起来真的不算高，并且买5个起的话单价是3.6或者3.4哦。况且我们还是开店要交税的商家，巴黎有在家里做这款蛋黄酥卖的早就卖到5欧一个了……所以也只有请亲体谅一下了

sucrepice 掌柜 : 亲，非常抱歉！我们甜点店里三个人的工作态度确实已经被很多客人投诉过。我也一直在试图纠正他们的态度，甚至我自己也和她们因为态度问题争吵过。但是毕竟他们的主要职责是做蛋糕，忙起来我也不好对他们做太多的要求。所以现在我在甜点店里贴了两张图纸，希望客人们买蛋糕和吃面一样都到大店里找态度亲和的前台小哥处理，亲如果不想减肥了，下次要么提前找我预订后到大店里付钱后等小哥给你包装，要直接来买也可以直接到大店里找前台小哥或者小姑娘咨询有什么现货。非常抱歉，另外想多问一句，今天这一次不愉快的购买经历是周一还是周日？

蹦跶的飞喵 : 我是今天 周一去买的 您解释的很清楚了 我也是可以理解的 可能是我个人对这方面要求比较高吧 所以将自己的感受分享出来 双方都理解一下 共同进步吧

sucrepice 掌柜 : 亲，我不知道你是点的微辣中辣还是特辣？如果喜欢吃麻下次可以点单的时候给小哥说明加麻，因为要照顾店里大部分不能吃麻的客人的口味，我们现在正常做不敢放得太麻。因为实在接到太多说我们太麻太辣的投诉，前两天还有一个客人点了微辣说太辣了，还一直生气，所以厨房最近也是有点吓到了...见谅...

sucrepice 掌柜 : 亲，非常抱歉。我们最近一年用来做酸菜肉丝的酸菜是真的挺咸的，我也一直在寻找有没有更合适的酸菜可以替代。我猜亲肯定是点了一份小面加酸菜肉丝吧？我一向不建议客人这样的搭配，因为小面本来就料多汤少，加上挺咸的酸菜肉丝是真的会更咸。但是很奇怪，偏偏店里又有很多客人喜欢这样的组合搭配，我后来也提醒的少了。不过我负责的建议，如果亲下次还可能会来光顾我们店的话，建议亲点酸菜肉丝米线或者酸菜肉丝米粉，甚至可以不加辣椒，这绝对是最佳组合！亲要是喜欢吃面不妨就来一碗小面加卤蛋，一定要中辣以上，点单时让厨房给你加麻。对于我本人来说，这样的搭配都是最地道的